本日のインド弁当(412) マトンと揚げナスのカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マトンと揚げナスのカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

ベースのマトンマサラ(←冷凍保存しているもの)に適宜水を加えながら、タマネギ、トマト、揚げナス、大量のミントなどを加えて仕上げます。爽やかな香りとナスの甘みが良いですね。

それにしても、「ベースのマサラ」+「タマネギ・トマト・もろもろ」ってホントよくある組み合わせですよね。「結局どのカレーもド・ピアザやん」って感じです。