こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マトンと揚げナスのカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
ベースのマトンマサラ(←冷凍保存しているもの)に適宜水を加えながら、タマネギ、トマト、揚げナス、大量のミントなどを加えて仕上げます。爽やかな香りとナスの甘みが良いですね。
それにしても、「ベースのマサラ」+「タマネギ・トマト・もろもろ」ってホントよくある組み合わせですよね。「結局どのカレーもド・ピアザやん」って感じです。
ストイックなインド料理研究とマイペースな模型製作
こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「マトンと揚げナスのカレー」です。
※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و
ベースのマトンマサラ(←冷凍保存しているもの)に適宜水を加えながら、タマネギ、トマト、揚げナス、大量のミントなどを加えて仕上げます。爽やかな香りとナスの甘みが良いですね。
それにしても、「ベースのマサラ」+「タマネギ・トマト・もろもろ」ってホントよくある組み合わせですよね。「結局どのカレーもド・ピアザやん」って感じです。