本日のインド弁当(405) サーグパニール

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグパニール」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

北インドの定番カレーですね。同じ名前のカレーでもほうれん草をペースト状にしたり細かく刻んだりと色々ですが、今回のものは粗く刻むレシピです。
このカレーはそれほどスパイスを使わない割に主役のパニールがどうにもそっけない味なので、ニンニクなどの香味野菜をしっかり効かせてパンチのあるテイストに仕上げるのが(マイレシピでは)ポイントです。