本日のインド弁当(404) 南インドのチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「南インドのチキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

「南インドのドライチキンキーマ」と並んでこの世で一番好きなお料理です。毎回多めに作って複数弁当分を冷凍しておくんですが、やっと在庫を食べ切ったので昨日久しぶりに作りました。
うんうん、今回も安定のおいしさですね。強烈な辛さにひとり職場のデスクで汗が止まりません(^^;)

ちなみに鶏肉は皮付きのまま使います。昔はインド料理では鶏皮は使わないと思ってたんですが、都内のレストランなんかだとかなりの確率で皮付きが出てきます。日本仕様でしょうか?
まあ何にしても鶏皮がおいしいことは如何ともしがたい事実なので、私も煮込むタイプのカレーは皮付きのまま使っています。