本日のインド弁当(393) サバコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

サバのカレーはサラサラに仕上げることが多いんですが、今回は濃厚なコルマにしてみました。
マスタード油でスパイスを加熱後、カレーリーフを投入、ココナッツミルクとポピーシードのソースでサバを煮込むという、南なのか東なのかよくわからないレシピです(^^;)
とはいえ、これはこれでなかなかおいしいですね。狙いにビシッとハマった感じです!