本日のインド弁当(390) エッグポディマス

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「エッグポディマス」です。

※インドカレー店オープンに向けて、日々特訓中です٩( ᐛ )و

本来的にはかなりシンプルな料理ですが、このレシピではカレーソースを丼ツユのように使い、たまご丼風に仕上げています。以前、都内のインド料理店でマトンカレー+炒り卵のマトンポディマスというのを食べたことがあり、それをヒントにしました。スターターのウラドダールとカレーリーフが良い仕事をしていますね。
インド版たまご丼、毎度のことながらビックリするほどうまいです(自画自讃)。