本日のインド弁当(348) インドおかず盛り合わせ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「卵のポリヤル」などインドおかず盛り合わせ です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

「卵のポリヤル」「いろいろ野菜のポリヤル」「タマネギのアチャール」の3種盛りです。

※アチャールはお漬物(今回のものは油漬け)、ポリヤルは南インドの炒めものです。

ニンニク・ショウガ不使用、ポリヤルは両方ともココナッツ抜きというアッサリランチです。今回の組み合わせはアチャールが良い感じにアクセントになりますね。混ぜて食べるととてもおいしいです。

余談ですが、以前は「インド料理はニンニクを入れれば入れるほどおいしくなる」と信じてましたが、最近は少なめに使うことが増えたように思います。歳のせいでしょうか…(-_-)