本日のインド弁当(343) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

南インドカレーを代表する、豆と野菜のスープです。豆はムング豆、野菜はナスと枝豆を使いました。

今日は、多めのスパイスに、グリーンチリやガーリックパウダーも加えてパンチのあるテイストに仕上げています。
サンバルに入れる野菜は、基本的には何でもありだと思いますが、やっぱりナスがあるとおいしいですね。あとはキノコなんかもオススメです。もう完全におみそ汁な感じですね(^_^;)