本日のインド弁当(341) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

白身魚の切り身とクリーミーなココナッツソースの南インドカレーです。スパイスは控えめに、素材の味を活かします。今回はインド料理店の定番魚、メカジキを使いました。

どっちかというと「魚のココナッツ煮」という感じでしょうか。いわゆる「カレー」とはだいぶ違う食べものですが、私的には大好きなレシピです。初めて都内の南インド料理店で食べた時には「これもカレーなのか」とびっくりしたもんです。そういえば、その時一緒に食べていた仲間は「マヨっぽい」と言ってました。
ココナッツのコクとレモンの酸味…?うーん、どうなんでしょう。