本日のインド弁当(294) チキンドピアザ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンドピアザ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

香味野菜とグリルチキンをトマトベースのクリーミーなソースで煮込みました。

昨日のチキンコルマ続き、今日もチキンティッカをクリーミーソースで煮込むタイプのカレーです。
ネット調べによると「ドピアザ」は「タマネギ2倍」という意味なんだそうで、だいたいどこのお店でも「①ベースのマサラやカレーソースに含まれているタマネギ」と「②サーブ時に投入するタマネギ」の2種で「2倍タマネギ」になっていますよね。でも、この構成って「カダイ」「ジャルフレイジ」「チリ」なんかのドライ系カレーにも多い感じが。お料理の名称っていろいろですよね〜(^_^;)