本日のインド弁当(290) チキンフライドライス

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「チキンフライドライス」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ストックしてあるカレーソースとチキンパコラ(インド唐揚げ)を使って、手早くジャンキーに仕上げます。

この手の料理は「インド料理の中のチャイニーズ」扱いなので、ソイソースを使うことも多いようです。今回のレシピはカレーソースとパウダースパイスのみなので、どっちかというとレストランでよく見る「炒めビリヤニ」に近いテイストかも知れないですね。
お米はバスマティを使ってやると、がんばらなくてもパラっと軽めに仕上がります。