本日のインド弁当(239) サーグチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サーグチキンカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

グリルチキンをほうれん草入りのクリーミーなソースで煮込んだサーグチキンカレー。ほうれん草と香味野菜を細かく刻んで投入し、独特の食感と風味に仕上げます。

昨日のキーマに続き、今日も定番の北インド料理にしました。「サーグほにゃらら」はレストランだとほうれん草をペースト状にしたものが多いですが、こちらは香味野菜とともにみじん切りにして大量にいれまくり、ザクザクした食感を楽しむタイプです。

クリーミーでありつつも、甘みよりも塩気が強いので、白いごはんによく合います。