本日のインド弁当(237) サンバル

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サンバル」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

南インドカレーを代表する豆と野菜のカレー、サンバル。今日の野菜はシンプルにナスのみです。

最近よく作る「南インドのおみそ汁」ですが、毎回、調理の手順、使う野菜、スパイスのバランス等々を微妙に変えて、楽しみながら作っています。

ただ、今回はちょっと煮詰め過ぎましたね…。「みそ汁」というより「ナスの煮付け」な感じになってしまいました。味だけはサンバル味です…(^_^;)