本日のインド弁当(199) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

白身魚とクリーミーなココナッツソースのケララフィッシュカレー。今回は定番のメカジキを使ってみました。

メカジキは、切り身だとお値段が高いし煮込むとパサつくイメージがあって、普段はあまり使わないんですが、今回は近所の西友でおいしそうなあらをお安くゲット!これを小分けで冷凍保存したものを使っています。

メカジキのあらは血合いにもクセがなくて食べやすいんですよね。これでちょっと間は魚に困らなそうです٩( ᐛ )و