本日のインド弁当(152) ラムコルマ

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ラムコルマ」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

ヨーグルトベースの南インド風ラムコルマ。フェンネル、スターアニスの甘い香りが特徴です。

いまいち納得のいくものができず毎週作ってましたが、今回のはなかなか良い感じに仕上がりました!
…が、もうちょっとスパイス使いに特徴が欲しいところです。出来上がり直前にフェンネルパウダーをドバドバ入れるとかやってみてもいいかもしれませんね。

来週も引き続き作りますか!!٩( ᐛ )و