本日のインド弁当(149) ケララフィッシュカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ケララフィッシュカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

マダイとココナッツミルクのコクを味わうケララフィッシュカレー。スパイスも控えめのシンプルなテイストです。

このカレーはシンプルなだけに、やっぱり魚も白身がいいです。インド料理店だとメカジキが定番なんですが、加熱するとパサっとしてしまうので、どうにもいまひとつ好きになれないんですよね…。
そんなわけで、ふだんはギンダラ(脂大好きさんなので…)を使うんですが、ちょっと調子に乗ってマダイにしてみました。

断然こっちのほうがおいしいですね!さすが高級魚(๑˃̵ᴗ˂̵)