本日のインド弁当(133) バターエビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「バターエビカレー」です。

※インドカレー店オープンに向けて、重点カレーを特訓中です。

超濃厚リッチなソースにエビの旨味が炸裂!バターエビカレーです。

仕上がりがリッチなのはいうまでもないですが、とにかく手間がかかるという点でズバ抜けてリッチです。
ベースにバターチキンカレーのソースを使うので、合計すると工程がやたらと多いんですよね。
①:チキンティッカを一晩マリネ、②:①のチキンティッカを焼く、③:トマトベースのマサラを作る、④:②と③をもとにバターチキンカレーを作る、という前段が必要で、これに、⑤:ギーでホールチリやエビを炒めて各種スパイスを云々…という流れでやっと完成します。
実際のところ、個々の作業は大した手間ではないんですが、ここにたどり着くまでにかけた総時間は他のカレーを圧倒しています。

いやあ、ホント手間のかかるカレーですが、それだけに激ウマです!!
…面倒でもやめられませんなぁ(ーー;)