本日のインド弁当(121) ペッパーチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「ペッパーチキンカレー」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

南インドのチョー辛いチキンカレー!久しぶりの登場です!

実はこのカレー、重点カレーからは外していたんですが、今のままだと「キチッと辛くてしっかりとカレーっぽい味がするメニュー」が無いなぁと思い、久しぶりに作ってみた次第です。
先日、アーンドラ・ダイニングでベーシックな辛口カレーの良さを再認識したせいかもしれません。

生クリームもココナッツもカシューナッツもタマリンドもヨーグルトも青唐辛子もシシトウもカレーリーフもミントもフレッシュコリアンダーも一切使わない、タマネギとトマトのみ!というこれ以上ないほどのシンプルレシピですが、メッチャクチャおいしいんですよね!
ほんとスパイスのチカラって偉大です…。

それでは、いただきまーす!
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うひょひょひょーい!辛れー!カレー!!ウマー!!

いやぁ、無性に純カレー味のカレーを食べたくなるときがありますが、私の手元レシピの中でそれに一番近い感じがしますね!

というわけで、重点カレー入り決定!!