本日のインド弁当(93) カキのスパイス炒め

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「カキのスパイス炒め」です。

※引き続き「インドカレー店オープンに向けての重点カレー特訓計画」を絶賛実施中です。

カキをたっぷりの油とスパイスで炒め煮にするお気に入りのレシピです。弱火でグツグツ煮込むところはアヒージョに近いイメージでしょうか。(←というか実際のところは、カキのアヒージョが好きすぎて、それをインド料理的にアプローチしてみたってところもあるような…)

私は魚介類ではサバと並んでカキが好きなんですよね。東西両横綱って感じです!あと、どうでもいいですが大関はエビ(ブラックタイガー)ですかね。
そんなわけで、こちらも非常に重要なレシピとなっています。だいたいの方向性は定まっているんですが、まだまだ完成度を上げていくために試行錯誤の途上です。

それでは、いただきまーす!
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おお!久しぶりに作りましたがなかなかのおいしさですね!
めっちゃくちゃ脂っこいですが、バスマティ米とも相性良しです。(←イメージ的にはアヒージョをぶっかけてる感じなので、もうギットギトです…)

うーんしかし!まだまだパンチが足りないですねー。アヒージョならこれでいいんですが、スパイス料理としては、塩やスパイス、その他諸々の増量が必要そうです。

今週のお弁当は残念ながら今日までなんですよね〜。
来週早々にブラッシュアップ行きますよー!!

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