本日のインド弁当(52) サバのスパイスソテー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サバのスパイスソテー」です。

昨日のスパイス揚げと比較すべく、速攻でソテー版を作成です!

で、なんですが…、「ソテーです」とはいったものの、またも懲りずに油を多めに使ってしまいました。結果、今回もマサラはカリカリ気味です…。
うーん、やっぱり油を薄く伸ばして焼き付けるように調理するのが正解なんでしょうね…。どうしても脂ギッシュに仕上げたいという思いが先行してしまいました。
とはいえ前回よりは油を少なめ(大さじ1程度?)にしたことにより、サバに塗りたくったマサラが揚げ油の底に喪失されることはなかったです!

ちなみに、上の写真は器に盛った段階ですが、口に運ぶ直前には下の写真のようになってます。やっぱり混ぜてこそのインド料理です!

さて、昨日と比べてどうでしょうか。いただきます!
…、
…、
おお!おおお!!今回はさらにウマー!!
これはなかなかいいじゃないですか!!それなりの量の油を使ったおかげで、混ぜ混ぜしたライスにも油感が出ていてグッドです!これでこそインド料理です!!これが焼いただけのサバだと「サバほぐしご飯」って感じになってしまうんですよね〜。

今回くらいの油量がちょうど良いようですね。とてもおいしかったです!