本日のインド弁当(50) サグチキンカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「サグチキンカレー」です。

サグチキンはこれまでもお弁当に何度か登場していますが、ほうれん草がざく切りだったりペーストだったりと毎度違うものになっています。今回のは細かく刻んだほうれん草ですね!
実はベースのソースもそれぞれに全く違っていて、今回は牛乳と生クリームが主体のクリーミーなソースを使用しています。細かい話ですが、「まったり」ではなく「クリーミー」狙いなので、カシューナッツは使っていません。

ちなみに、私の場合、南インド系カレーやダールは玄米で食べることが多いですが、こういうカレーはイエローライスのほうがよく合います。クリーミーなソースをスパイスの効いたライスがガッツリ受け止めてくれるんですね。白ご飯や玄米ではカレーに負けてしまう感じがします。

というわけで、いただきます!
…、
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おお!これはなかなかいい感じですね!
これは完全に個人的な意見ですが、サグチキンはカレーっぽいテイストを出すより、クミンとガーリックを効かせた方が特徴的な仕上がりになっていいんじゃないかと思っています。今回はその辺を意識してガーリックのみじん切りなどを多めに使いましたが、良かったみたいです。

もうちょっと微調整すれば、レギュラー入りが濃厚ですね!また作ろうっと!!

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