本日のインド弁当(9) 辛いエビカレー

こんにちは、Pocachinです。
本日のお弁当は「辛いエビカレー」です。

 

 

 

 

 

 

チリを大量に加えてトマトやココナッツで煮込むかなり辛いカレーです。これにタマリンドでさらに酸味をプラスしています。

飾りには糸唐辛子を散らしていますが、味にはほとんど影響ありません。見た目の「赤」を強調してやるためですね。

まだ試行錯誤の途中ですので、作り方は追い追いということで。