黒田氏直伝ポンガラ スリランカプレート教室Vol.2

こんにちは、Pocachinです。
今日は、大手町駅近くで開催された「黒田氏直伝ポンガラ スリランカプレート教室Vol.2」に参加してきました。

初回の料理教室がとてもおもしろかったので、今日の会に参加するため、休日出勤の予定をムリヤリ別日にスライドさせてしまいました…。

写真は「ジャガイモのテルダーラ」の調理風景です。シンプルな炒め料理で似たようなものは当然インド料理にもあるんですが、モルディブフィッシュの旨みやランぺの風味が加わって、バツグンのおいしさになってました!これは勉強になりますね。
ちなみに、今日のメイン料理は酸味を効かせた「マグロのミリスマール」で、こちらもサッパリとしておいしかったです。

4種類の料理を30分で仕上げるという手際が見ていて気持ちいいですね。黒田さんのスリランカトークもおもしろかったです。「スリランカは飲酒喫煙が厳しいんですよ〜」というお話を聞きつつ、ビールを飲みながらスリランカプレートを満喫させていただきました(^_^;)

次回以降もぜひまた参加したいですね!