黒田氏直伝ポンガラ スリランカカレープレート教室

こんにちは、Pocachinです。
今日は、大手町駅近くで開催された「黒田氏直伝ポンガラ スリランカカレープレート教室」に参加してきました。

私の守備範囲は「カレー」というより「インド料理」なので、スリランカ料理は一度も食べたことがなかったんですが、今回、カレーの大先輩からお誘いいただき、初スリランカをいきなり料理教室で体験してきました!ホントにありがたい話です。

初めて食べたスリランカ料理の印象は、とても優しいテイストで油も少なめ。「これなら何回でもどんだけでも食べられるわ〜」って感じでした。最近スリランカ料理が特集されているのをチラホラ見るようになりましたが、なるほど、日本人に合っているのかもしれません。インド料理と違って干し魚の出汁なんかも使ってしまいますし。いいなぁ…って感じです(^_^;)

ホールスパイスの使い方や調理の手順にも特有のものがあり、とてもおもしろかったです。あっという間につくれる点も魅力ですね!

とても勉強になりました!次回以降もぜひまた参加したいと思います!!